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關於皂化反應這個詞，相信大家在國中理化課一定有聽過，這裡來幫大家複習一下吧。簡單來講就是將油脂與鹼性溶液 共煮 ，生成脂肪酸鈉及丙三醇的反應。脂肪酸鈉就是俗稱的肥皂。丙三醇就是俗稱的甘油 (甘油並不是一種油，而是醇類)。
而在課本上常舉的例子就是：
椰子油 + 氫氧化鈉 → 脂肪酸鈉 (肥皂) + 丙三醇 (甘油)
- 其實任何想得到的油脂，都可以拿來製作肥皂。常用的油脂有：椰子油、橄欖油、棕櫚油、蓖麻油、牛油等，以不同比例搭配可製得不同質感的肥皂。一般手工皂都會採用天然的植物油。
- 手工皂裡的鹼性物質一般採用取自於海鹽成份的氫氧化鈉為主。
- 甘油是手工皂被認為具有滋潤肌膚效果的主要原因，一般的肥皂會把甘油抽出來賣給化妝品業者。
至於肥皂是如何達到去汙清潔的效果呢？ 請參考<肥皂去汙的原理>
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